(2010/05/07)七日下午雖下著小雨，但位於永和市秀朗路二段的「蔡李陸咖啡」，卻滿溢著咖啡與手工餅乾的香氣。本屆坎城影展蔡明亮導演雖無影片參展，但他七日下午並未缺席，因為他特別準備美味的咖啡與可口的手工餅乾，為前往坎城影展的台灣影人加油打氣，他在蔡李陸咖啡店現場與陸弈靜、李康生一同烘培「咖啡堅果脆餅」，給即將前往坎城的《酷馬》導演王小棣等團隊與媒體朋友品嚐。 蔡李陸咖啡與蔡導手工餅乾是今年坎城影展的拌手禮 蔡導細心地拌著餅乾餡，仔細將餅乾餡舖在烤盤上，並叮嚀陸弈靜和李康生要把餅餡攤開，烤出來的餅才會酥脆。蔡導說，餅乾使用的咖啡是較濃稠的義式濃縮咖啡，有別於一般的即溶咖啡，他還刻意降低甜度，以腰果、核桃、瓜子、杏仁等堅果為餡，而陸弈靜則在一旁推薦大家也可以放入夏威夷果仁與花生米。蔡導說，餅乾受熱會再膨脹，每一輪約烤十至十五分鐘，因為烤箱非專業型烘培烤箱，要注意火候，而且他平時有三個烤箱交替使用，更需要慢慢了解材料和器具的屬性。 蔡導下摩托車即端著餅餡前往店裡烘培手工餅乾 蔡導的咖啡與1千份的手工餅乾，近日內將運往坎城影展，在市場展攤位與Taiwan Party上擺放，供國內外參展影人品嚐。《酷馬》的導演王小棣，這次率片中演員藍正龍等至坎城影展宣傳，受到蔡明亮導演坎城伴手禮的鼓舞與打氣，王小棣導演於七日下午特別帶著《酷馬》製片黃黎明與兩位演員黃遠、鄭靚歆至蔡明亮導演的咖啡店向蔡明亮致意。蔡導更是端出了個人的家鄉拿手菜「雅達糖蒜香炒麵」作為給王小棣導演的驚喜，並祝福《酷馬》坎城行一路順風。 蔡導攪拌著餅餡，笑談烘培手工餅乾的過程與步驟
由於素愛美食的蔡導廚藝佳，王小棣導演與演員們吃得津津有味，蔡導說，上述炒麵，是使用一種來自東南亞特有的糖，以亞達樹的花蜜製成；而陸弈靜則說，這道炒麵是她的最愛，很容易讓人上癮，不知不覺地一盤接一盤。此外，蔡導還端出隔壁店家的烤地瓜請大家品嚐，並說，其實咖啡是可以搭配很多東西的，不需要單單堅持於起司蛋糕。不管是對於食材與烹調器具觀察，或者對於多種食物混搭的開放與實驗的精神，都在在與蔡導的創作精神不謀而合。 蔡明亮導演以拿手的家鄉菜“雅達糖炒麵” 給王小棣導演作為驚喜
除了蔡李陸商號原本就販售的「牛奶核桃脆餅」之外，蔡明亮導演這次特別為今年坎城影展花了三天三夜時間研發了「坎城堅果咖啡脆餅」，蔡導盼望店內的咖啡與上述兩款手工餅乾的香氣，能伴隨著臺灣電影，雙雙在坎城影展口耳相傳，讓台灣電影在國際舞台發光發亮。